Soffice Focaccia alla romana, passata di pomodoro, capperi, mozzarella di bufala, olive di riviera, cipolla caramellata e acciughe del Cantabrico.

Capocollo di Martina Franca, stracciatella, cipolla bianca stufata di Strafud.

Prosciutto di Parma, mozzarella di bufala, pomodorino fresco, rucola in foglie.